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白云凤爪的制法

             

材料:速冻凤爪(洗净切去趾甲)、白醋、红椒

做法:

  1. 凤爪用放有姜、酒、盐的开水先煮熟去血腥味,约10分钟捞起(不宜久煮,太熟皮会烂掉,不爽口)
  2. 凤爪用凉开水洗净油腻,再放入冰水中浸泡约2小时
  3. 醋、糖、水按1:1:1比例,下锅煮滚,放冰箱雪冻。
  4. 醋汁雪冻后把冻凤爪和红椒放入,继续入冰箱腌渍至少4小时,可食用。
(爱心提示:浸泡过程请注意食品卫生)
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