小博网

首页 > 藏宝谷 > 科普海洋 > 生活常识 > 破肚的海鱼不能吃

破肚的海鱼不能吃

眼发亮、摸着肉硬实、腹部完整没有破肚露刺。” 这是挑选新鲜海的三个要点。上海海洋大学水产与生命学院教授潘连德提醒说,“海尤其是青皮红肉的海一定要 吃新鲜的,否则就可能出现食物中毒。”

  北京同仁医院南区急诊科日前接诊了北京某公司70余名因食用鲅(bà)导致集体中毒 的患者,他们“有的面色潮红,有的恶心呕吐、有的心慌胸闷……”北京同仁医院南区急诊 科医护人员说,经过询问才知道他们中午都食用了单位食堂的红烧鲅。急诊科医务人员迅 速对患者进行了抗过敏、补液及对症治疗,很快患者的症状就得到了控制。
 

  潘连德说,很多海,还有虾、蟹等都富含组氨酸等致敏原,新鲜的海产品没有问题, 一旦海产品的新鲜度差了,甚至是变质了,组胺等致敏物质含量就会大大增加,容易导致人 体出现各种过敏反应,严重过敏者会有生命危险。而在烹饪海时,适当加些醋,则有助于 减少海鲜类食物中的致敏成分。

  潘连德教授说,吃鲐鲅(外观与与鲅极像)时还要注意,其血液、头部、内脏中含 有大量组氨酸,食用时要尽量摘除上述部位。

上一篇:要慎重食用的七种危险食物  下一篇:世界时区  点击数:4192  评论数:0
最新评论
暂无评论
您还未登录,只能匿名发表评论。或者您可以登录后发表。
昵称: 验证码:
评论内容:插入表情
评论快捷键:Ctrl+回车键<内容请勿超出2000个字>
最新动态 站长寄语 联系我们 帮助 活动 人才招聘
Copyright © 2007 - 2019 广州云掌互动文化传播有限公司 版权所有 All rights reserved. [粤ICP备17079868号] [] []