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蜂蜜:提升抵抗力的天然屏障

  长期的在外饮食,使得身体的酸碱性不平衡,常常会使身体的免疫力下降,可是专家表示只要在你日常的食物或饮料中,加上一匙蜂蜜就可以提升你的天然抵抗力,因为吃蜂蜜可以提高血液中抗氧化剂的量,筑起一道天然保护屏障。

  研究人员表示,蜂蜜含有不同浓度的多酚物质,这些成分是抗氧化剂,被认为可降低心脏病与癌症的发生几率,多酚物质存在于水果、蔬菜、茶和橄榄油中。虽然以前的研究显示,蜂蜜可导致抗氧化剂量的提升,但研究人员表示,这是第一个观察蜂蜜长期效应的研究。这项研究发表于今年的美国化学协会的年会中。

  在这项研究中,研究人员让25位参与者每天吃4匙蜂蜜,而这些参与者也维持他们正常的饮食,研究为期29天。两种不同的蜂蜜含有多酚物质的量也不同。在实验前与实验结束后抽血检查,结果显示,摄取蜂蜜量愈多,则血液中的多酚物质浓度也愈高,吃多酚物质含量高的蜂蜜,则血液中的抗氧化剂浓度也愈高。

  加州戴维斯大学的研究人员克劳斯表示,抗氧化剂是通过减缓体内疾病的发生过程,而达到保护人体的作用,这些抗氧化剂具有清除自由基的功能,而自由基是体内的不稳定物质,它会损害细胞。研究人员表示,平均每人每年会摄取超过150磅的糖类,而以蜂蜜取代一些传统的糖类,也许是更健康的选择

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